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独自做菜

时间 : 2019-01-13 11:08:41来源 : 非常美文网   作者:满天飞舞   点击:Tags标签: 独自做菜
这两天晚饭,都做的土豆片炖干豆腐。想到要做这样一样菜,是因为脑海里灵机一动,就有了这个想法。有了这个想法之后,立即想到这不是自已的发明,以前或许经常这样吃,而且味道不错。但真吃上,味道到底怎么样,还得通过实践。于是做了两天,味真还真不错。
   于是不免感到惊奇,当然,也是因为土豆片炖干豆腐的惊奇。于是就反复地想,反复地回味这件事。想到了一些问题,及到最后,就想到了自已独自做菜已经六年左右了。
   六年前,搬到楼上,从此一个人居住。吃饭这件事,就要自已做了。馒头买现成的,而菜,则是要自已做的。
   然而并不会做菜,能做的菜,炖豆腐,炖土豆,炖干豆腐,炖豆角,韭菜炒鸡蛋,还有白菜拌干豆腐丝的凉菜,还有黄瓜拌干豆腐丝的凉菜。偶尔吃一顿肉,也是能买起的,但是,每次炖出来的,不知为何,跟别人炖出来的味道不一样,总之不好吃,于是炖的次数就少了。
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   菜做得有点难吃,但也不算太难吃,吃得也是挺津津有味的。但从未想过研究什么菜谱,然后做几道像样的菜。原因一是没想起来这样做,二是最怕做太复杂的事,而菜谱上的菜,都是那么复杂。然后,却没想到,还有简单的做菜方法,一样能有神奇的力量。
   比如这灵机一动想出的土豆片炖干豆腐。刚开始想做时,并没想到会如此好吃,可是做完了,一尝味道,还真心不错。
   这样的创造,还有黄瓜丝拌干豆腐,也是我的创造。
   其实这两样菜,并不算我的创造,别人也经常做,而且不知流传了多少年。可没有人教我做的情况下,即使我以前吃过也忘记了的情况下,我能想到这两样做法,当然就是创造。
   这就想到了简单与复杂的关系。做菜我怕做复杂的,因为大脑的原因,没有耐心做复杂的,但我想到了两样简单做法的菜。于是对自已化繁为简感到神奇,对化繁为简这件事感到神奇,对这两样菜感到神奇。总之就是神奇。
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   做菜我怕复杂,然后,若是思考问题,我则反而喜欢复杂。比如一个新闻出来了,比如那些商人如何发财,比如数学物理题,我都喜欢复杂的。这里的复杂与简单又是什么关系呢?我想,应该是,复杂也有复杂的神奇之处吧。
   于是,这简单与复杂两种神奇,我全都得以领略。于是真有日月同辉,山河壮丽的感觉。
   说到吃,吃对人真的很重要。这里不讨论不吃会饿,而是讨论吃的味道对人的影响。如果能吃到美味,生活就会显得很舒服。反之,生活就乏味。我是穷人,大鱼大肉,下饭店,都不是我能承受得起的。同时,我又怕做太复杂的菜。于是,我从简单的菜中,黄瓜与干豆腐,土豆与干豆腐中,找到了一种简单的做法。品尝之下,味道也还不错。于是对我而言,生活变得有了盐色,美好起来。而这种化繁为简的手法的创造,是生活里的一种美感,也是领略生活之美好的一种途径。
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   说到创造,还有一道菜我记忆犹新,就是炖酸菜。因为多年以前经常吃酸菜,所以对那味道记忆犹新,所以总是试着再做。本以为很简单的一道菜,把买来的酸菜,在油热了以后,加水一炖即可。中是屡试屡败,而且一直没有研究出问题的所在。于是只好放弃。
   在此时,本来十分简单的事,不要说化繁为简了,就是从简入简,都是难上加难。这可能就是哲学的奥妙之处吧。
   说到炖酸菜,土豆片炖干豆腐,黄瓜丝拌干豆腐丝,白菜丝拌干豆腐丝,都是多年以前,我还居住在砖瓦平房时的家常便饭。因为这几样菜都便宜,而那时家里穷,所以经常吃,天天吃。今天,当我由土豆片炖干豆腐时,就想起了那个年代,以前那个年代关于简单的菜的味道。往事难以追忆,而明天又滚滚而来。此时此刻,当我住在楼房里,每天过着自已做菜的日子时,我把当年的那几道经典的菜,又重新拾了回来。当我再吃这几样与当年同样味道的菜时,我的心里,当然充满了对过去的满满的回忆。彼时,鲜花就这样盛开在了我的心间。 verywen.com
   富人有富人的活法,穷人有穷人的活法。上帝可能对我不公平,可我却强要寻找公平。于是我从这简单的做法里,从这便宜的,简单的菜里,寻找到了本属于富人的美丽的味道。那么,我对这样的生活,又是怎样的感慨呢?我经过千山万水,总是错过这样那样的花朵,而花朵,早已漫山遍野的盛开。在偶尔的一刹那,我闻到了花朵的芬芳。于是我寻着芬芳而前去,于是我看到了那躲藏在幽暗之间的美丽。那美丽的灿烂,照亮了我已略显苍老的脸宠。
   当黑暗来临,就是我们点燃烛火的时候。我们点亮烛火啊,照亮前途。我们要找到寻找花朵的理由。世界如风一样扑面而来,我们不要躲避,而是要用我们的智慧,勇气,心灵,去迎接它。于是我能感到那风的阵阵凉意。那时,在这舒服的凉意中,我们终于找到了花朵。于是我们的喜悦,成为流淌的河流,流过群山环绕,流过北方的大地。

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