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舌尖上的残忍

时间 : 2019-02-13 07:30:42来源 : 非常美文网    作者:苏宝大    点击:Tags标签: 舌尖上的残忍
舌尖上的残忍
  
   文/(兴化)苏宝大
  
   听说过“春天的小鸡”吗?这样富有想象力的名词,其实于残忍分不开。“春天的小鸡”,就是流行的童子鸡,也叫未婚鸡。从字面上不难解释,就是所谓没交配过的公、母鸡。所以,就干脆来了这么个雅名——未婚鸡。据说这样的小鸡,口感:鲜嫩,味美,营养高,还能治胃病。现在人不愁吃,但现在人更会动着脑子,想着法子,变着花样来吃。
  
   由此我想到的是,前几年,我们村上的几户养猪专业户,开始不养肉猪了,因为肉猪和猪肉价格下跌。而相反的跟风潮养起了老母猪产仔。母猪产仔,时间短,见效快,赚钱多。满了月的仔猪,一头能卖一百二至一百五十元的不等。养猪的算来算去,产仔猪绝对划算。仔猪一满月,一个电话打出去,就被贩子抢走。我们这里的老百姓大多人家养过猪,都晓得刚刚满月的仔猪硬断了奶,逮回家根本养不了,总觉得很奇怪,这小仔猪,贩子又能送到哪儿呢?

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   后来,村上有个养猪的老汉,想知道究竟,左问右问贩子。贩子才贴着他的耳根,偷偷地告诉了他,是送到城里的饭馆里,是餐桌上的一道美菜,叫“烤乳猪”的。老汉一听,吓得不轻,差点尿了裤子,瘫到地上,半天没反映过来,以为是自己的耳朵失灵。再一问,果然如此。原来老汉的仔猪,今天从贩子手中数了钞票,明天就得上餐桌。这是老汉做梦也不会想到的。
  
   这仔猪据说运到广东或广西,是传统的头道名菜。传说北京也有“烤乳猪”,名字叫得响当当,比两广更要好听,叫“宫廷烤乳猪”,北京嘛,皇帝坐过的地方。据我的一个在广东待过的朋友说,他在那儿也吃过。吃的感觉:皮脆,松化,肉嫩,入口即化。我听了首先想到的倒不是味口怎么样,是“残忍”二字。
  
   城里有钱人现在真是想着吃。只有想到的,没有想不到的。天上飞的,地下爬的,水里游的……哪样都要吃,哪样又都敢吃。黄鳝吃光了,开始吃蛇;青蛙吃光了,开始吃癞蛤蟆;什么都吃光了,开始吃蚂蚱,吃蝗虫,吃知了(蝉)。现在又开始吃老鼠了……当然啦,就是苍蝇不敢吃。再说吃老鼠,还要有胆量和勇气的。除四害,大家也欢迎。 www.verywen.com
  
   二月前,我家的黄狗“蝴蝶”,生了四只小狗崽,看着瘦弱的母狗,奶水不足,觉得小狗可怜,我想送二只狗崽于邻居喂养。邻居听了,乐意接受。但来了一句,吓得我不轻:乳狗比乳猪更要好吃。我一听,倒吸几口凉气。他倒学起城里人的时髦来,想吃我家的乳狗来了。造孽呀!我怎舍得让他糟蹋我家的狗崽?后来,长大,我赶紧送了别人。
  
   又让我想起一件事来。某年的夏天,我胃部不适,疼痛难忍,去医院作检查。医院里查来查去,医生丢我几句话:回家休养,注意饮食清淡,多活动,少喝酒,少抽烟。临走,医院里的老战友偷偷问我,胎盘吃不?能治多种病。我摇摇头,说:我喉咙浅,咽不下那样的东西。他又说:不加盐,不加油,不加味精……白烧,焖煨,眼睛闭起,跟喝中药似的简单。最后还加了一句,还能美容。我谢了老战友的好意。一个五十大几的人了,还谈什么美容?还是没那份勇气接受。
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   怪不得几年前,我在某家论坛上,听说某医院里就有过这样的医疗纠纷。说某产妇生了婴儿后,胎盘神不知鬼不觉地飞了,家长死活不依的讨取。后来医生反驳:小孩生下后,就没见到胎盘。此小孩难道是怪胎不是?平民百姓也不会说出此话的。这生小孩没胎盘?我虽然是个男的,但我学过生理与卫生的课,这小孩怀胎九月,难道没在娘的那个子宫壁上孕育?总不会小孩在娘的肠道里或胃部里孕育出来的吧……世界之大,无奇不有,真有这样的笑话。
  
   舌尖上的美食背后孕育的是人对这个世界对大自然的残忍。连女人生下来的胎盘,都敢偷着吃,并当成上乘品,你说现在人还有什么想不到,还有什么不敢吃?要是哪一天,谁发明了或谁口中传出:喝童子尿,能美容,能长寿,能治百病……我敢断定,那幼儿园的厕所门口,定会每天从早上的八点开门至晚上放学,会有很多不同年龄的人,手里拿着小瓶子,排着长长队伍的美女们、老太太们或患绝症的老人们,在等着,盼着,前来尿尿的小孩们。真的不敢去想象。(文字1615) www.verywen.com
  
   2014年6月10日星期二
  
   江苏省兴化市永丰供电所225744QQ2293890902苏宝大
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