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大叔家的川味菜:川味大盘鸡,做法简单,鲜香甜辣,好吃的下饭菜

2021-07-14 14:04
来源:网络整理 作者:夏天的风 查看: TAG标签: 美食 大盘鸡的做法

大叔家的川味菜:川味大盘鸡,做法简单,鲜香甜辣,好吃的下饭菜

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说到新疆的美食,你的脑海中一定会想到路边摊上吆五喝六的羊肉串,还有不拘一格豪迈奔放的手抓饭,最重要也必不可少的新疆代表名菜:大盘鸡!在小姨的家乡乌鲁木齐街头经常能见到川菜馆,几乎每个馆子都有一道最受欢迎的招牌川菜:鱼香肉丝、夫妻肺片、毛血旺……而在乌鲁木齐的川味餐厅,店内卖得最火的竟然一直都是大盘鸡!大盘鸡作为新疆人的独特情怀美食,早已远近闻名,但专做正宗新疆美食的店更是数不胜数,而大叔独爱川味的大盘鸡,实实在在满足吃货的口感。 非常美文网

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川味的大盘鸡麻辣味要重很多,麻、辣、鲜、香滋味分明,这一定是最适合爱吃辣的人吃的大盘鸡。土豆是大盘鸡的标配,每份大盘鸡都会加上土豆一起炖。它家土豆还算好吃,炖得耙软但不黏腻,整个汤汁因为土豆淀粉的沉浸更加浓郁鲜亮,油香而不腻。这样的做法也许在很多人眼里觉得味道不正宗,但判定美食的标准从来不是味道:“正不正宗”,而是能不能带给人们幸福的感受。大叔买了一大盒鸡翅,就试着做了一大盘川味鸡,味道还可以,推荐大家有时间试试~

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土豆、甜椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、鸡肉

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1、首先把土豆、甜椒、洋葱改刀,葱,姜,蒜改刀、花椒、干辣椒备用即可; verywen.com

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2、然后把鸡肉剁成小块,料酒腌10分钟,葱姜蒜、花椒干辣椒炝锅,可加颗八角增加香味; 本文来自非常美文

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3、接着下鸡块煸干水份,下豆瓣炒出香味、下酱油上色,加入鲜汤烧开即可;

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4、最后下土豆、甜椒、洋葱,烧至土豆软烂,加盐味精调味起锅,上桌前撒葱花就可以上桌啦~

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香辣美味,做法简单,比原本大盘鸡味道层次更丰富一些,吃完后下碗面啥的也是很不错的,喜欢的话,你可以试试~ 内容来自verywen.com

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1、不只有用鸡翅大盘鸡的做法,可以放别的部位,越多越好吃;

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2、盐要少放,主要体现辣,可以多放些甜椒。

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