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水果兼四美

时间 : 2019-08-11 17:40:58来源 : 非常美文网    作者:辛予    点击:Tags标签: 水果兼四美
(原标题:水果兼四美)

   早就知道台湾水果名扬四海,此次环岛一行,亲眼所见,方知诚哉斯言!
   从东海岸到西海岸,沿途随处可见果树或果林,杆杆挺拔的槟榔树、亭亭如盖的荔枝丛、莽莽成片的芭蕉林……还不时可看到公路边有封闭的园林,那就是培植水果新品种的所在。每到一个集镇必有水果市场,路边常见水果摊档,或摆开长龙,或组成方阵,陈列各种时鲜水果,琳琅满目,杂彩纷呈。
   李导在车上准备了一大袋各色水果。我们一边津津有味地咀嚼着美味,一边观景聊天,台湾水果自然就是谈论的话题。
   台湾地处太平洋之滨,寒带、温带、亚热带、热带多种气候于一岛兼存,因而成了栽种南北水果的圣地,历史悠久,品种众多,据说有一百余种,早已远销港澳、日本、东南亚和欧洲,近年也销售到了大陆市场。
   前人赞美好的水果,多以唐人白居易的《荔枝图序》形容荔枝时说的“色香味俱全”为标准。我想,倘若形容台湾水果,加上“形”才更恰切呢。 verywen.com
   形。好的水果有如筵席上的佳肴,那颜色的鲜彩撩人眼球,那飘逸的香味扑人鼻窦,那美妙的味道令人回味,台湾的许多水果自然也具有如此特点。不过,在品尝它们的色香味之前,首先映入眼帘的是它们的“形”。常见的,譬如香蕉如弯月,龙眼似球丸,黄皮赛鸽蛋,枇杷若鼓棰,芒果像肥蚌,杨桃呈五星。
   此外还有外形奇特的水果。
   形状够吓人的,当数榴莲,个头粗圆,外皮长满了密密匝匝的钉刺,像蜷缩成团的刺猬,更像椭圆形的狼牙棒。槟榔果子却是小巧,呈卵圆形或长椭圆形,表面光滑无毛,似乎闪着一种神秘的光泽。芭乐,有球形、椭圆形、卵圆形等,仿佛河滩上的各种鹅卵石。文旦,有高扁圆形、扁球形、梨形等,外皮光滑,就像体型略小的柚子或膨大了的梨。莲雾的样子呈圆锥形,略如瘦长尖头的西红柿,又如放大了的草莓,色泽深红,外表犹似涂着一层蜡光。火龙果的外表有昙花那样的触须,皮质叠着层层鳞片似蛟龙外麟,桃红色艳丽夺目,就像巨大的荔枝,所以又叫做番荔枝。形状最奇特的,莫过于凤梨释迦,一如布满纹路的地雷,表面粗糙,外皮的鳞目状似凤梨(台湾人称菠萝),又像佛祖头上那旋状的发饰……
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   台湾人勇于开拓,善于创新,别出心裁地培植了不少水果的新品种,形状就更怪异了,如心形的柑子,方体的西瓜等等。只见那些水果形态或粗犷,或圆润,或蠢大,或玲珑,争奇斗异,相映生辉。
   色。台湾水果的颜色可真够丰富的。榴莲的淡黄,槟榔的褐色,芭乐的乳青,文旦的橙黄,莲雾的深红,火龙果的红紫,凤梨释迦的淡绿,加上葡萄、草莓、杨桃、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、柠檬、芒果、柑子等等其他水果的各种色泽,七彩缤纷,简直像开着颜料铺。
   香。穿行在水果市场里,驻足在水果摊档前,但闻香气飘逸。种种香气弥散,通过鼻道,渗进喉咙,沁入肺腑。是香蕉的奇香,是荔枝的淡香,是苹果的清香,是西瓜的甜香,是葡萄的芳香,是芒果的浓香,是草莓的馨香,是菠萝的蜜香,还是榴莲的异香?你简直无法准确分辨。当我流连在水果市场的时候,只感到头脑有些晕眩,悄悄然就被陶醉了。 verywen.com
   味。台湾水果摆在面前,当你吃进嘴里,慢慢咀嚼,品尝味道,那才是难得的口福,独特的感受。五花八门的水果,或汁液奇多,或鲜甜可口,味道各各不同,总之能让你感到“别有一番滋味在心头”。
   当然有时也要敢吃。比如榴莲吧,形状吓人不说,一旦剖开它的硬壳来,那种浓烈的怪异气味会吓你一跳,令人窒息,甚者恶心、呕吐,避之惟恐不及。其实这种来自东南亚的热带水果,那乳黄色的果肉滑如鸡卵,性暖,营养丰富,是素食者最好的滋补养生食物,或许只有当你渐入佳境时,你才会感到它是那么爽滑,一如长沙“臭豆腐”的香味,会令你终身难忘。
   再如槟榔,味涩而微苦,会增快心跳,但它能让口舌生津,促进消化,还可以治病和美容,故而不少台湾人常以“嚼槟榔”来御寒,消除紧张劳动后的疲劳。
   芭乐是台湾的土生水果,肉质非常柔软细嫩,味道香甜脆口,多液无籽,常吃不腻,风味接近于梨子和大青枣之间。其果实无药害、病害污染,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富,食疗药用的价值高,可以养颜美容,化滞减肥,还能防治高血压、糖尿病呢。

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   文旦的果肉呈黄色或蜜黄色,咬破软皮里的果粒,会沁出一股微酸,接着是清香的甘甜入喉,滋味含蓄而绵长。它的根、叶及果皮均可入药,能消食化痰,理气散结,花、叶、果皮可提取芳香油。
   莲雾,又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃,被尊为“水果皇帝”,果肉坚实,清甜脆口,品质极佳,富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等,糖分较高,营养丰富。
   火龙果又称“仙密果”,有“水果之王”的美称。切开紫红色的外皮,里头是雪白或粉红的果肉,上面有密密麻麻的黑点,就像撒了一层芝麻似的。咬上一口,感觉是一种淡淡的清甜,清淡中有一点芳香,回味不尽,胜似哈密瓜。由于它的味道像吃西瓜,所以有人也叫它“树西瓜”。
   我们正聊到热闹处,李导发现路边又出现了一个出售水果的草棚。他干脆吩咐司机,停下车来。这是一个凤梨释迦的专卖小店,店里堆摞着许多装满果实的纸箱,两个台湾姑娘笑容可掬地给我们推荐着这种奇异的水果。李导当即给我们买了几个。我们口角流涎,自是不肯放过尝鲜的好机会。 copyright verywen.com
   至此,台湾水果的形、色、香、味已经全了。形在良辰,色呈美景,香来赏心,味成乐事,如此四美兼并,怎不叫人惬意啊!
  
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