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初一的饺子初二的面

时间 : 2019-08-11 19:22:54来源 : 非常美文网    作者:王老大    点击:Tags标签:
(原标题:初一的饺子初二的面)
初一的饺子
   五更天,热气腾腾的饺子一出锅,就盛在了一个大盘子里,摆在了方桌中间。每人面前再放个小盘儿,那是倒老陈醋和腊八蒜的,再滴几点儿小磨香油,顿时香味扑鼻。
   全家都坐好,但不能吃,要静静的等着。
   孩子们搀扶着我八十二的老娘,落了上座。娘双手合十,微闭双眼,口中念念有词,那是代表全家在敬天、敬地、敬神灵、敬祖宗呢!祷告保佑全家安康,日子红火,人丁兴旺……
   娘祷告完说:“吃吧,吃饺子吧!”
   我说:“娘,您先吃!”按规矩,老人要吃第一口的。
   娘高兴地夹了个饺子,放在了嘴里。
   全家都看着她吃。娘没有了牙,咀嚼了半天,竟从嘴里吐出个硬币来。
   “呀!呀!呀!您老真是好福气呀!”
   “鸿福齐天啊!”
   “钱途无量哇!”
   都说‘老换小’,真是一点都不假。娘头一口就吃出了“钱”,那可是大吉大利啊!娘兴奋得像个小孩子似的。 copyright verywen.com
   我不知道真是娘吃出来了的,还是媳妇们哄娘高兴做的手脚,不过怎么说都是今年的好兆头啊!
   大家说着笑着,抢着吃“钱”。
   初一的饺子香,初一的饺子热,初一的饺子与平时的饺子截然不同,里面包裹着浓浓的年味儿哩!
   嘻嘻嘻!
   哈哈哈!
   呵呵呵……
   笑声穿过窗户,飞上兰天,在空中荡漾!
   这就是年味儿呀!
  
   初二的面
   吃面,由来已久。
   追根溯源,面食中的面条最早出自我国。其历史长达2000余年。“面条”的名称在宋代以后才出现。
   在我国春节吃面有很多讲究,俗话说“初一的饺子初二的面”,实质是把“人之常情”“世间常理”物化在面食中了。
   小时候记得奶奶初二早早起来就开始和面。和面不用水的,先把打鸡蛋打在碗里,按每人一个鸡蛋计算。奶奶说“一个人吃不了一个鸡蛋和得面”,我不信,看着奶奶和面,一小碗鸡蛋竟能和出一大块面来。和好了面,盖上笼布,让面醒着。 非常美文
   捅开火,坐上锅,倒了油,葱花鸡蛋打卤,喷儿喷儿香!
   醒好的面柔软而光滑,撒上补面,用枣木擀杖擀。擀一圈撒一层补面,直擀得那面比擀杖还长,才把面皮折叠起来,拿起菜刀,在缸边正蹭几下,反蹭几下,开始切面。
   切面是最讲究的,切得面宽窄要匀,不能连刀,越长越好。奶奶说“面条儿就是钱串子,面越长今年挣得钱越多;面越长,就能把好运缠得牢牢地跑不了;面越长,财源就会滚滚而来;面越长……”奶奶唠唠叨叨的,都是吉利话。
   我不信,奶奶用眼瞅我:“不能瞎说打锅话,这都是俺奶奶传下来的……”
   面捞出来,过清水,上碗浇卤,一家人围着桌子“吱溜吱溜”地吸着那不到头的面条儿,爷爷端着大海碗,侧着耳朵听,好像是哗啦哗啦的元宝声……
   奶奶把擀面条儿的技术传给了娘,娘又传给了她的儿媳俺的妻。 内容来自非常美文
   今天一大早就听见嘀嘀咕咕的说话声,原来是老伴儿在厨房里教年前进门的儿媳擀面条儿呢……
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