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爱上砂锅粥

时间 : 2019-08-11 19:59:03来源 : 非常美文网    作者:晨雾    点击:Tags标签: 爱上砂锅粥
在土生土长的家乡生活了几十年,突然来到一个遥远的地方,饮食习惯很难接受。
   还好,公司的厨娘是四川人,我们家乡是地道的四川口味。平日里一日三餐都很合口味。可是休息日饭堂不开伙,生活要自理。每到星期天都发愁。到哪里去吃饭,该吃什么饭呢?
   刚开始也和别人一样,去吃快餐。可眼见得盘子里的菜都已经在油里游泳了,菜却一点也不香,还有股怪怪的味儿。后来才听别人说:现在小餐馆用的都是地沟油,第一次知道了地沟油的前世今生后,再也不敢去吃快餐了。
   又在街上看到了兰州牛肉拉面,一定错不了的。憨厚的大西北人,面一定很货真价实的。就欣然的要了一个大碗牛肉面,没让多等,面上来了。哦,主啊!?难道这就是传说中的‘兰州牛肉拉面’吗?一撮拉面,一碗淡汤,上面浮了几段葱,有四五片切的很精致的,象信封邮票一样大小薄厚的清水煮熟的冷牛肉片,在诺大的碗里漂来漂去……
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   后来,都为星期天吃饭犯愁的同事走到一起了。有人提议AA制去大饭馆吃。街上大饭馆都是湘菜馆。虽然对着大功率空调吃的饭,还是会辣出一身臭汗的。河南人说没面点;四川人说就知道辣,花椒都舍不得放上两颗;广东人说:好好的鱼头,不去作鱼头豆腐汤,作什么剁椒鱼头。几十块钱就一只烂鱼头,配一盘红辣椒,吃个鬼啊!分歧越来越大,AA了几次后不欢而散。
   有一天正为吃什么饭而发愁呢!突然一拍脑门儿;真傻蛋一个啊!有一种最天然,最原生态的食品,天天在眼前晃来晃去却不知道珍惜。是馒头啊!在家里我就喜欢吃馒头,一口气三四个,真是踏破铁鞋无觅处,得来没有费工夫啊!街上到处都是馒头包子店。从此,我星期天的主食就是馒头,有时配个无穷鸡腿,有时夹上老干妈,有时一袋榨菜。总是那么津津有味。一日当我狼吞虎咽的啃完一个馒头,拿起第二个快送到嘴边时,忽然看到白白的馒头底部,镶嵌着一个黑黑的枣亥一样大的东西,仔细一看,原来是一个非常完整的大老鼠屎!!!“哇…”我使尽全力从三楼狠狠地将馒头砸向了高速公路…… www.verywen.com
   当然也有很不错的饭馆的。在隔壁镇上,有一家“老陕人家”。那面食是地道的关中风味。一碗炸酱面,一个肉夹馍就会把肚子撑圆。还有台湾“明月牛肉面”汤是纯牛骨熬制的,足足有手机那么大三块酱的很香很烂的牛肉,而且再需加面是免费的。虽然二十五块一碗,可生意很火爆。只是为了一餐饭,乘车跑来跑去的很没意思。去了几次也不想跑了。
   我不是个馋嘴猫,也不是美食主义者。可我希望自己吃到的是干净卫生,不损害健康的饭菜。
   偶尔有次,一个广东同事请我吃了砂锅粥。第一次吃这种奇怪的饭食,还真不习惯。好好的一锅稀饭里,为啥要放些鱼啊,虾啊。碍于情面还是硬着头皮吃了。噫!你别说这味道还真是别有一番风味呢!稀饭不那么寡淡无味了,鱼虾不那么腻了。更有了一种天然的原香味。里面还配了少许的香菇、榨菜、姜片、蒜苗、香菜。味道更加清香爽口了。后来我竟然悄悄地喜欢这种奇怪的饭了。这是一道南粤独特的风味小吃。清淡、消暑、营养为一体。是很好的宵夜美味。砂锅分小中大加大锅。品种也很多;有鱼片粥、鳝鱼粥、虾粥、田鸡粥、皮蛋瘦肉粥、咸骨粥……每当夜幕降临。街上的粥店老板们便在门口的榕树下,支起了一片桌椅。忙碌了一天的人们围坐在一起,就着一碟花生米,慢慢地喝粥,细细地畅聊。其乐融融……

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   独有我却把砂锅粥当成了星期天的主食。要个小锅,再来一盘鲜玉米馅的蒸饺,慢慢地品尝。
   早有个心愿,一定要把这种南粤美食的作法带回北方的家乡……
   不说了,早该去吃砂锅粥了。
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