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茨菰

时间 : 2019-08-11 21:40:56来源 : 非常美文网    作者:余继聪    点击:Tags标签: 茨菰
茨菰
   我最喜欢茨菰这个名字,谐音慈姑。一个很江南、很水灵的名字,像江南的清纯小女子的名字。想到茨菰,总觉得仿佛是很江南的一个小女子,穿着水一样清纯光滑润泽的青青蚕丝古装,婀婀娜娜、娉娉婷婷、软软绵绵地走来。
   茨菰,慈姑,一下子就让人感受到了她的慈、她的软、她的绵、她的小姑娘一样绵软的性子。总让人产生错觉,以为她只生长于江南的茨菰,其实也广泛生长于红土高原的云南楚雄。云南楚雄的气候,其实是很江南的,甚至比江南还更江南,楚雄多雨,湿润,河流密布,更主要的是冬天的楚雄远远比江南温暖得多,于是楚雄最美丽的花——山茶花都是在隆冬腊月里就已经普遍开放。
   春夏的楚雄,比江南还要温暖美丽,春雨淅沥沥,众多的小河小沟里的水,就绵绵地涨起来,于是泥鳅们就从泥巴深处钻出来,黄鳝们就从田埂洞里钻出来,茨菰的芽芽也就从水田深处钻出来。春末夏初,楚雄乡间收割小春麦子蚕豆油菜,淘气可爱的黄鸟出巢,水牛们也闲不住了,带着农夫们,拖着一架架犁铧下地了,尖尖的犁铧,在收割过的蚕豆田、麦田、油菜田里、在厚实温柔的泥土深处划来划去,木匠划篾一般,划出一条条美丽的泥土的篾,划出一片片希望和轻松愉快,似乎是要用这些泥土的篾编织精美的花篮。
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   此时,茨菰们,也像黄嘴巴的小黄鸟一样,像高原小盆地楚雄坝子里的水牛一样,在水田泥土里闲不住了,纷纷发出黄嫩的芽芽,纷纷把一个个尖尖的小犁铧一样的叶子高高举起来,高高顶起来,举起她们慈姑一族、江南小女子们春天的呐喊和宣言,举起她们慈姑一族、江南小女子们春天的希望和向往。她们仿佛都在说,嘿,看,我们也有我们的美丽,我们也要划犁出我们一生的美丽和灿烂。一枚枚的茨菰叶子,就是极精致小巧的一枚枚犁铧,把楚雄高兰的天空划犁成了一瓣瓣,一条条,一缕缕。它们小,极小,最小的尖尖犁铧,也远远比它们大,但是它们活泼可爱,它们生机勃勃,它们黄绿娇嫩,它们使得蓝天白云下的高原更加水灵,更加水汽氤氲,更加阴柔绵软,更加江南,更加美丽。
   晚秋冬季里,是采挖茨菰的时节。一枚枚带着长长尖尖芽芽的茨菰,玲珑精致,看着极其享受,极其悦目。我总觉得出淤泥而不染的茨菰,其实远远比莲花莲藕还要高洁,她是隐忍深藏着一种淡定的纯美,一种不事张扬的静静美丽。一枚枚凉凉的茨菰,青青的,白白的,透出一种冷冷的精美,冷冷的凉美。其实,泥土里,底层里,像荷花那样可以引人注目的生命并不多,相反,像茨菰这样默默无闻、清凉一生、清静一生的生命却很多。 本文来自非常美文网
   一枚枚玲珑剔透、精致小巧的美丽茨菰,我总觉得很像江南小女子饱满圆润的指头,也很像江南小女子的趾头,指甲或者趾甲也那么尖尖细细,十分好看。捧着或者握着一枚枚茨菰,我总舍不得放下,如同捧着或者握着一位江南小女子光滑美丽、圆润饱满、细腻精美的指头或者趾头,总要反复把玩,甚至禁不住要凑近口鼻,一亲她的芳泽的。
   挖出茨菰来,茨菰黄焖排骨,茨菰粉蒸肉,都很好吃。晴朗干燥的冬季,吃茨菰润肺生津,清凉泻火,有利于保健。
   第一次吃到茨菰,是儿时的一个春节期间,我跟着母亲到她的老干妈家里去拜年,在母亲的老干妈家里吃到的。她们家是红烧肉黄焖茨菰,盖住了茨菰的清苦味道,茨菰不再寡淡清苦,红烧肉也不再显得油腻。这样吃茨菰,红烧肉香里,透出一丝丝淡淡的清苦清凉味道,真的很好吃。
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