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乡味

时间 : 2019-09-04 21:05:41来源 : 非常美文网    作者:泉坞山人    点击:Tags标签: 乡味
(原标题:乡味)

   三月下旬,应《曲阳五味》栏目组相邀,我们一起去蒋集乡寻找美食。天公作美:蓝蓝的,没一丝白云;阳光明媚,沿途的油菜花一片金黄。我们的车子在一家农户前停了下来,这里早已聚集了很多人,门前的开阔地上支起了七口大锅,几位农妇手脚麻利地在锅里摊着面食。这就是我们此次寻找的美食——饼折。
   饼折是蒋集乡的特产,由豌豆面、绿豆面和普通面粉按一定比例配制而成。适合与腊肉、泥鳅,以及咸鸭等搭菜,红烧、炖煮都可,以入口爽滑、不柴不腻,松软不耷为妙。《曲阳五味》栏目组决定在蒋集乡现场开展一次烹饪饼折比赛,大家的兴致非常高,蒋集乡五个村和两个居委会都报了名。最后,经专家和村民的现场品尝,蒋岗村获得了一等奖。
   午饭过后,我们随蒋集乡有关负责人一起参观了农业产业园。上千亩风景产业林已初具规模:香樟树亭亭玉立,绿意葱葱。海棠树迎风招展,含春带笑。樱花开得正盛,粉白如雪,灿如天霞。一些农民正在香樟园中除草,看见田园里劳作的他们谈笑风生、自在惬意。我不禁向一位老者问道:“你们怎么这样快乐?” www.verywen.com
   老者告诉我:以前他们这里的村很穷,老人女人们在家种田,男人们大都去了南方打工。有一年,村中一位德高望重的老教师去世了,几位在浙江打工的蒋集年轻人闻讯后,决定向老板辞工,回乡奔丧。老板十分意外,心想一个非亲非故的去世老人,值得这些年轻人放弃每月四五千元的收入吗?于是老板带着疑问与他们一起来到了蒋集乡。与村民几天的相处,老板心中的疑团解开了。特别是餐桌上一道美食,让老板对这里乡味乡情有了很深的认识。
   金丝绣球,这个午餐必上的一道菜,讲述的是一个美丽的故事:传说是一位书生到寿州府赶考,途经蒋集乡时病倒,被一户蒋姓人家救起。蒋家有位心灵手巧的姑娘,为病好上路的书生准备了一种干粮:就是用挂面裹上鸡蛋清,握成圆形,放进油锅里炸。炸好后的圆子色泽金黄,十分的诱人。后来书生不忘前缘,做官后迎娶了蒋家姑娘。这道最初由挂面蛋清做成的美食,也被赋予了一个好听的名字——金丝绣球。
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   这是一段佳话,但体现了蒋集人重情重义,敬重读书的传统。从蒋集乡走出的著名作家金兴安就一直不忘故里,成名后,捐资在家乡建立了农民作家书屋。感动这里的乡味乡情,老板决定在这里兴建现代农业园区,带动这里的经济。让这里的人们不离家乡,也能致富。
   最后,老者深情地说:“现在我们不出村,也能有钱赚。你说,这里的农民们能不快乐吗?”
   我们在拍摄的时候,樱花园内已经是客流不断,欢声笑语一波接着一波。一位游客乐滋滋地说:“这里的乡村简直太美了,新鲜的空气,妖娆的风景,还可以品尝价廉物美的乡味美食,真不虚此行啊。”
   穿行于各园之间,蒋集乡党委书记刘会明向我们介绍:这个产业园老板很有眼光,主要是采取“乡里+基地+农户”的运作模式种植了产业林,就是乡里提供产业政策支持,基地提供幼苗和基金,农户负责种植和管理。充分发挥三者的桥梁和纽带作用,引导和帮助农民进入市场,降低市场风险,促进农民增收。 www.verywen.com
   随行的《曲阳五味》主持人谢燕林羡慕地对刘书记说:“你们天天呼吸新鲜空气,天天在世外桃源里生活,真是有福啊!”
   刘书记哈哈大笑:“我们这里六七十岁的老人身体都很硬朗,下地干活都不输于年轻人。欢迎你们常来,等秋季葡萄园的果实成熟了,一定要来品尝啊!”
   置身于这么美丽的乡村里,我仿佛看见现在农村正在掀起的一场自我革命;美丽乡村的和风,正在吹拂着天地寰宇。
   我醉了,村庄醉了,醉在美丽乡村的醇香里。
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